1、猪肉含有丰富的维生素B，可提高免疫力。

2、猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高；瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量降低。

3、猪肉含有人体必需的脂肪酸。

4、猪肉含有血红素即有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可改善缺铁性贫血。