材料：白萝卜600g、小黄瓜150g、胡萝卜120g、腌渍嫩姜少许、盐1大匙、醋6大匙、糖8大匙。

做法：1、白萝卜、胡萝卜切小块状,用1大匙盐腌拌2个小时,倒出水分，清洗干净，沥干备用。

2、小黄瓜切小块备用。

3、调味料拌匀使糖溶化。

4、将处理好的白萝卜、胡萝卜,切小块状的小黄瓜、腌渍物嫩姜,一起入调味料中浸泡24小时。