咖喱土豆为北京风味。主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。

原料：土豆、姜粒、洋葱粒、咖喱膏。　　

制作步骤：

1、烧热锅倒入少许橄榄油放姜粒，再把洋葱粒加入一起翻炒。 　　

2、调入一大勺咖喱膏炒均匀，将土豆加入一起翻炒。 　　

3、放少许盐与糖后注入一大碗清水盖上锅盖焖至软烂。 　　

4、加入一小杯牛奶继续煮片刻。放少许黑胡椒粒以及鸡精炒均匀即可。