电水煲和电水壶主要区别如下：

电水壶是利用电流的热效应工作的，电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。

水煲采用电热管加热，因电热管在下方，沸腾不代表加热到100℃，水煲内有一个温控开关，它的标称温度是100℃，但因制造时有一定的误差，故水温不一定刚好加热到100℃就断开电源。