五谷指的是稻、黍、稷、麦、豆，六畜指的是猪、牛、羊、马、鸡、狗。六畜中的马、牛、羊为食草动物，马是古代战争和交通的重要工具，又是肉食品重要来源之一，属于战略物资，其重要性不言而喻，历来为人们所高度重视。
