沈阳职业技术学院最好的专业有：供用电技术专业、机械设计与制造专业。

供用电技术专业：

培养目标：本专业培养具有良好职业道德和职业素质，在供配电行业从事设备的运行维护、安装、调试等方面的高素质劳动者和高级专门人才。主要课程：电力系统继电保护、发电厂变电所电气设备、电气控制技术、电力网及电力系统、供电自动化技术、高压工程技术、电力电子变流技术、可编程序控制器。

机械设计与制造专业：

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有与本专业领域方向相适应的文化水平与素质、良好的职业道德、较强的自学能力和创新意识，掌握本专业领域方向的技术知识，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，熟练掌握机械加工工艺规程编制和计算机辅助设计与制造应用技术，熟练进行计算机辅助设计与制造和机械加工设备操作的具有创新意识和开拓能力的高技能人才。机械装备系主要课程：机械制图、计算机辅助绘图、机械设计基础、工程材料、极限配合与测量技术、液压与气压传动、机械设备控制技术、机械制造工艺学、工装设计、数控编程、先进制造技术。