1、主料：猪血500g、生姜一块、蒜2颗、红辣椒4个、蒜头少许。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉少许。

3、生姜，蒜头，蒜，干红辣椒洗过备用。

4、2生姜切片，红辣椒切开，蒜头拍碎，蒜切小段。

5、猪血洗过切成块。

6、油热，放入生姜辣椒炒下放入猪血煎炒。

7、加入盐蒜头酱油料酒胡椒粉继续翻炒。

8、加点水煮下，出锅前放入葱即可。