笋干烧肉做法：

1、五花肉，切块，油放在锅里烧热。

2、下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色。

3、加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火，保持水似开非开的状态，烧1—2小时，觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。