鸡蛋炒豆腐先放鸡蛋，因为鸡蛋要先炒熟。鸡蛋炒豆腐是一道菜品，属于家常菜，口感清淡。主要食材为鸡蛋、豆腐等，调料为葱花、精盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

制作过程：鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散。蒜头拍松剁碎，放置一会。坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒。鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒。豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火。