把椰子去壳，将椰肉切块；对切好的椰肉块进行慢速冷冻，直至椰肉完全冻结；将完全冻结的椰肉块再放入温水中快速解冻；然后将解冻的椰肉分批放入微波炉中，进行微波加热处理；将椰肉取出后，即可得到软化后的椰肉。

取出的椰子肉可以用保鲜袋或保鲜膜封起来放冰箱冷藏。椰子肉中含酚类物质，易被氧化成粉丝或紫色，会影响椰肉的味道和口感，建议最好用保鲜袋或者保鲜膜封起来；冰箱内的低温能抑制细菌生长繁殖，椰子肉放冰箱虽然可以保持较长时间，但是时间久了口感和味道也会有变化，建议1-2天内食用，不要放冰箱太久。