核心提示：1、材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精各适量。2、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；3、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），焖3分钟，让酒