1、食材：黄瓜200g、蒜末适量、小米椒适量、糖1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、芝麻油1/2勺、白芝麻适量。

2、黄瓜两侧各放一根筷子。

3、与黄瓜垂直下刀，切两毫米左右薄片。

4、切到头后反转到另一侧。

5、与黄瓜成45°角下刀切2毫米左右的薄片。

6、两根黄瓜交错摆在盘中。

7、准备蒜末。

8、切小米椒圈。

9、碗中加入一勺糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油。

10、再加入半勺芝麻油，加入蒜末，调匀。

11、均匀的淋入酱汁。

12、撒入椒圈，撒白芝麻即可。

13、这样蓑衣黄瓜就好了。