石蕊溶液指用石蕊配置成的试液，是一种在科学、医学中常用的化学试剂，可以鉴别酸和碱，遇酸变红，遇碱变蓝，除此之外有很大的价值。石蕊蓝紫色粉末。是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶解于水而显紫色。石蕊是一种常用的酸碱指示剂，变色范围是pH5、0至8、0之间。石蕊起指示剂作用是由于石蕊中含石蕊精的原因。其原理是石蕊也是一种弱酸，在水溶液中存在如下平衡：HZ代表石蕊分子。