1、将鸡菌肝切片花，黄瓜、胡萝卜切片备用。

2、油锅烧五成热将泡椒倒入爆香，泡椒可以去腥提味。

3、爆香泡椒后倒入鸡菌肝爆炒，充分将泡椒的香味渗入鸡菌肝当中，同时倒入胡萝卜片翻炒。

4、鸡菌肝炒至8成熟倒入黄瓜片，保证黄瓜片的脆香。

5、装盘出锅。

6、鸡菌肝切片花，以便充分入味，去腥。

7、泡椒可以去腥提鲜。

8、黄瓜片最后放，保证黄瓜香脆。