1、将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。

2、将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上粘满馒头丁。

3、将锅烧热放入葵花籽油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出放入盘中即可。