材料：海蜇片750克、食盐半勺、蒜半头、陈醋一大勺、味精少许、香菜适量、香油半勺。

1、将海蜇洗净，去掉泥沙切成丝。

2、将海蜇放入锅中，用开水烫一下捞出，速用凉水淘一下，捞出。

3、把黄瓜洗净，切成丝。

4、把香菜洗净，切成1、8厘米长段。

5、蒜去皮洗净，将洗净的蒜切碎，倒入陈醋，搅拌成蒜醋汁。

6、把黄瓜丝放入盘内，上面放海蜇丝、香菜、，然后浇上用以上调料兑好的汁，即成。