正宗的道口烧鸡是，河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。

道口烧鸡，创业于清朝顺治十八年（1616年）。开始制作生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡味道香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。