1、食材用料：菠菜适量、花生米适量、玉米油，香油适量、盐，陈醋，蒜，生抽 适量。

2、把新鲜菠菜摘好后洗干净，锅里放水烧开，再放入菠菜焯水，焯好后过凉水，然后沥干水切段备用。

3、接着往炒锅加玉米油适量，小火炒花生米。

4、最后把炒好的花生米倒入菠菜中，加入适量盐，陈醋，蒜末，生抽，香油拌匀即可，凉拌菠菜花生就做好了。