山珍豆腐的做法：

食材：豆腐，丝瓜 ，油，牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉，油，盐

具体步骤如下：

1、豆腐，丝瓜切块摆盘；

2、撒上蒜末，盐，牛肝菌带油一并淋在豆腐上；

3、最后浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟即可。

山珍海味芥菜汤的做法：

食材：雪花猪肉片4两，芥菜心1颗，香菇6朵，扁鱼，开阳，大蒜3颗，姜2片，盐

具体步骤如下：

1、芥菜心切片，猪肉切条状，香菇对半切片，姜切片备用；

2、锅中倒入适量的水烧开，加入扁鱼，开阳，猪肉条，大蒜，香菇和姜煮至汤烧开，再放入芥菜心，加入盐调味继续煮五至六分钟即可完成。

山珍排骨汤的做法：

食材：猪排骨250g，香菇50g，茶树菇50g，杏鲍菇200g，盐，姜片，料酒适量

具体步骤如下：

1、排骨先用清水漂去血水；

2、锅中加水和姜片倒入排骨和适量料酒煮至沸腾，再次去血水；

3、重新加一锅清水，放入姜片；

4、水煮沸后加入排骨煮至断生，加入泡发好的茶树菇和香菇；

5、煮20分钟后加入杏鲍菇；

6、再煮十分钟；

7、撒上少许盐即可。

山珍烧肉的做法：

食材：干木耳10g，干香菇20g，干滑子菇20g，火腿20g，葱10g，姜3g，盐5g，水淀粉适量，鸡精3g，花生油25ml

具体步骤如下：

1、香菇用温水泡软；

2、滑子菇洗净用温水泡30分钟；

3、木耳泡发洗净；

4、泡好的香菇去蒂；

5、滑子菇把根去掉；

6、木耳切成段；

7、锅中加少许花生油，盐，鸡精，放入木耳，香菇和滑子菇煮一分钟；

8、火腿切片；

9、热锅下油，放入葱姜炝锅，再下入火腿炒香；

10、再放入木耳大火翻炒10秒钟；

11.再放入香菇滑子菇，葱姜，盐翻炒30秒；

12.淋少许水淀粉勾薄芡，加鸡精调味出锅即可。