高铁上可以带3斤芝麻油。芝麻油并不是危险品，高铁携带行李限重20公斤，3斤在限重范围以内，因此可以携带。高速铁路是指设计标准等级高、可供列车安全高速行驶的铁路系统。中国国家铁路局将中国高铁定义为设计开行时速250公里以上、初期运营时速200公里以上的客运专线铁路。