野生小蒜这种植物应该很多农村的朋友都知道，野生的小蒜的吃法非常多，是本人非常喜欢的一种野菜。这里就和大家看看这种野生小蒜有什么作用。

野生小蒜是什么?

野生小蒜是什么呢？相信很多年轻的朋友对此并不是十分的了解。其实野生的小蒜也就是我们经常见到的薤白，过去农村有很多，现在已经不是十分的常见了。薤白属于百合科葱属植物，叶子和我们常吃的香葱的叶子很相似，气味也有些和葱有些相似。薤白在我国的大部分地区都有分布，薤白的生命力非常的旺盛，能够在非常贫瘠，生长环境恶劣的地方生长。

野蒜开花

野生小蒜有什么作用？

薤白的主要作用就是他的食用价值，除了食用之外薤白还具有一定的药用价值。另外薤白由于其顽强的生命力还能够被用作绿化，薤白的花还具有一定的观赏价值。

薤白的食用价值主要是当做蔬菜或者调味的配菜使用。我们日常生活当中经常会用薤白做包子和饺子的馅料，还能够和鸡蛋一起炒制，有的地方还会将薤白放进粥当中。

药用价值方面，薤白的功效还是不小的，薤白具有一定的温中健胃、理气宽胸、消食导滞等功效，属于用途比较广的一味中草药，感兴趣的朋友可以向中医生请教。

人工种植薤白

由于薤白的独特味道很多地方开始规模化的种植薤白，这里就简单的介绍一下薤白的种植技术。

首先需要准备种子，目前薤白的种子还是比较容易购买的，种子商店一般都会有得卖。用种子播种是目前使用比较多的繁殖方法，此外还能够采用分株的办法，不过分株不太适合大面积的种植。

薤白最适合的种植时间是每年的七月底到八月初进行，种植之前需要先进行催芽和整地工作。薤白种子的催芽比较简单，首先需要将种子放入50度的温水当中浸泡四个小时左右，然后捞出晾干，放入二十度左右的环境进行催芽，一般在出芽率达到一半以上的时候就能够进行种植了。

播种前需要进行整地，每亩施用有机肥3000公斤左右，再使用15公斤左右的尿素。播种采用条播，播种时注意避开大风天气，避免种子被吹散。播种后根据土壤墒情进行合理的浇水工作，冬季土壤封冻前浇一次越冬水，可以配合追肥一起进行，追肥可以使用沼液或者高效氮肥。另外在春季返青之后要及时进行浇水和追肥。薤白一般分为两季采收，春季和秋季都能够进行。