绝美的意思是：

1、极其美丽，《史记伍子胥列传》中写到无忌驰归，报平王曰：秦女绝美，王可自取，而更为太子取妇；

2、非常好，清戴名世的《记红苗事》中提到草木黄落，久不能热，立春后数日焚之乃热沃土黑坟，种粳稻绝美；

3、多数指女性，意指绝世美人；

4、有时指风景美到极点。