咸菜怎么调比较好吃的制作步骤如下：

1、准备食材：咸菜400g、香油适量、葱花适量、醋适量；2、食材进行清洗；3、切成丝状；4、放入凉水中浸泡3至5分钟左右，去一下咸味； 5、捞出后放入碗中，倒入少量酱油、醋、和香油； 6、最后在放入适量的小葱花； 7、拌匀即可。