方法有四种，具体如下：

1、杀鸭子前，给鸭子灌一盅黄酒，鸭毛孔就会舒张开，鸭毛很容易拔掉；

2、加热沥青后裹在鸭头上，待其冷却后扒下沥青，鸭头的毛也会随之被粘下；

3、用喷枪对准鸭头，即可烧掉鸭头上的毛；

4、鸭子宰杀后, 用冷水将鸭毛浸湿后用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，即可去除鸭毛。