准备白醋半杯，水半杯，糖1颗，八角3颗，丁香6颗，芫荽籽3根，茴香6个；将上述原料放入锅中加热，煮沸以后关火加盖静置30分钟，腌制牡蛎的母水制作完成；对生蚝进行简单处理，然后放入母水中浸泡12个小时以上，腌制完成。