1、鸡蛋一般煮6分钟到10分钟。

2、时间短鸡蛋不熟，时间长鸡蛋就老了。6分钟，此时蛋清凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心，鸡蛋的营养物质能最大程度的保留，但是未必充分将细菌杀灭。

3、煮8分钟左右，蛋清熟了，蛋黄也微微凝固，颜色金黄，虽然此时营养物质被破坏，但也能将细菌控制在安全范围内，且营养保留相对完整。