餐厅员工打架导致受伤，如果劳动者属于工伤的，劳动者可以申请工伤鉴定，根据《工伤保险条例》要求赔偿，劳动者可以要求责任方承担误工费用和医疗费等内容，如果属于劳动者违反用人单位的制度打架，用人单位可以依法予以开除，不需要持续支付工资，预防结清劳动者的工资。

【法律依据】

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十条规定，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。

受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算;受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。