苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3到5米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4到5月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。