1、准备用料。三黄鸡、螃蟹、料酒、酱油、盐、油、姜、蒜、青椒。

2、螃蟹切小件，备用。

3、鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味。

4、切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来。

5、热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅。

6、翻炒螃蟹通红即可。

7、把螃蟹装在瓦煲中。

8、留下的油小火爆香蒜，姜，青椒。

9、倒入鸡块大火二分钟。

10、把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面，盖上焖煮一分钟，、即可。