1、首先是中国古代的习俗，不管是饮茶还是饮酒都是非常讲究器皿的，夜光杯也就是一种玉杯，倒满酒水之后，显得晶莹透亮，加上形状各异的杯身，显得尤为尊贵，用它来饮酒可以满足古代权贵阶级的虚荣之心。

2、玉杯本身具有抗高温，耐严寒的特性，中国古代饮酒喜温酒，用玉杯不至于破裂。

3、葡萄酒不是中国古代主流的饮品，所以葡萄酒用夜光杯仅仅是习惯所致。