香辣孜然面筋做法：将葱姜蒜等配料和面筋切好备用，点火倒油煸炒备好的配料，再倒入切好的面筋卷，根据个人口味调入盐、鸡精、十三、香辣椒面、孜然，香油等调味料，大火翻炒，炒熟出锅即可。

首先将葱姜蒜、青红椒、面筋卷洗干净，将葱切成葱花，大蒜、青红椒切成片，姜切丝，面筋卷斜着切成块备用。

然后点火，往锅内倒入适量的油，放入之前切好的葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒；在爆出香味之后倒入切好的青红椒，大火翻炒一下，再倒入切好的面筋卷，大火翻炒半分钟。

根据个人口味调入盐、鸡精、十三、香辣椒面，继续翻炒一分钟，最后快要出锅的时候根据个人口味调入孜然，香油，大火翻炒两下，出锅即可。