1、制作材料：猪肉糜、鸡蛋和香葱。

2、猪肉糜加盐、料酒、淀粉和姜末搅拌均匀。

3、鸡蛋加葱末、盐和少许料酒打匀。把鸡蛋摊成蛋皮,待凉后平铺。

4、在蛋皮上薄薄地撒一层淀粉,把肉馅均匀地抹上。

5、卷成蛋筒状。把两端按下。

6、放入蒸锅蒸20~30分钟,蒸熟后取出。

7、待蛋卷凉后,切片装盘。