1、做法：首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉；

2、大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；

3、将清洗过的鸡肉放入高压锅中；

4、加入厚姜片、小葱2根、加入一汤匙料酒、放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉3粒；

5、加5克玉竹、苡米，少加一点盐；

6、加水没过鸡肉一寸左右；

7、盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

8、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低；

9、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味。