大蒜性味辛温，温中行滞、解毒杀虫；生姜亦辛温能祛风解表、温经止痛。醋味酸平，可收敛止泻、消食开胃。从三者的药性与功效来看，是可以将生姜大蒜泡在醋里的。

醋泡蒜姜制作方法：

1、将蒜和姜切成片；

2、把切片放入醋中密封浸泡1个月以上；

3、醋泡蒜姜制作好以后可以佐餐随菜食用，对治疗风寒感冒有益。