1、梭边鱼属于鲶鱼，鲶鱼是辐鳍鱼纲鲶形目鲶科鲶属鲶鱼种的统称，有很多品种，梭边鱼就是鲶鱼的一种。梭边鱼又名钳鱼，俗称钳猫，是北美洲主要的鲶鱼品种，它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。

2、梭边鱼在水产中的名气很大，是大型的淡水鲶科鱼类，原产于美国密西西比河，在我国主要分布于辽河、淮河、长江、闽江至珠江等流域。具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点，受到很多人的喜爱。