红茶有祁门功夫、正山小种、金骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶。祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润，正山小种条索肥壮，紧结匀整，不带芽毫；色泽乌黑带褐，较油润，金骏眉叶底外形细小而紧秀，百瑞香条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，大吉岭红茶拥有高昂的身价，三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄，锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。