1、青色的番茄不能吃。

2、经测定，未成熟的青番茄含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

3、颜色越红越好：这里意思是自然成熟的番茄，不包含人工催红的番茄。因为番茄越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。