1、粽子一定要不要一次性煮到位：最好是一次性煮熟,隔夜容易变味。

2、把粽子再放到锅里,重新煮。然后煮粽子加水很重要,因为粽子煮的时间比较长,熬煮一般要2-3个小时左右,所以水要一次性加足,一般至少要漫过粽子10厘米左右,这样做的目的是:煮粽子的过程中,怕粽子上浮,最上面的进不到水里,导致夹生现象的发生。

3、粽子在锅里随着水温的不断升高，粽叶的味道和糯米的甜香会慢慢渗透出来，这样煮出来的粽子香甜可口，最后找一些重物压一下，这样粽子不会漂浮起来，也有效的避免夹生。