1、食材：乌贼鱼600g、胡萝卜适量、青椒适量、艽芽适量、油适量、盐适量、粉适量。

2、乌贼鱼清洗干净。

3、乌贼鱼、胡萝卜、青椒、艽芽切丝。

4、乌贼鱼加入淀粉捏匀后，在油锅中快速划一下，盛起待用。

5、起油锅，放入胡萝卜，煸炒一下。

6、放入青椒，炒一会儿。

7、放入乌贼鱼，炒匀。

8、加开水。

9、加盐，炒匀。

10、加艽芽，炒匀即可。