1、增加食欲

野酸梅酱是一种味道比较酸的调味品，它含有丰富有机酸和维生素c还含有一些天然果酸，人们食用这种野酸梅酱后可以尽快把这些酸性物质吸收，能促进唾液和胃液分泌，这时人们会有种食欲大增的感觉，肠胃中的食物也会尽快被消化和吸收。

2、预防癌症

野酸梅酱中保留了新鲜野酸梅中的大部分营养，它不但含有丰富维生素c和维生素b，还含有一些天然的氰胺类物质和脂肪油，这些物质被人体吸收以后，都能抑制人体内癌细胞的生成，而且能促进人体内免疫球蛋白再生，人们食用野酸梅酱不但能预防症还能让人体抗癌能力明显提高。

3、排毒美容

人们食用野酸梅酱不单能增加食欲，促进消化，它还能对人类肠胃产生一定刺激，可以加快肠胃中食物残渣和有毒物质的代谢，我算是被人体吸收以后，则能阻止人体内糖类物质向脂肪的转化，能让它们转化成水尽快排出体外，所以平时人们食用野酸梅酱不但能排毒美容还能减肥瘦身。

4、保护心血管

野酸梅酱中的一些活性成分能直接参与人体内的氧化还原可以阻止氧化反应发生，人体内氧化反应减少以后血管衰老速度就会明显放慢，这是毛细血管的通透性和韧性也会明显增加，它们能促进血液循环也能防止血压血脂升高，经常食用还能降低动脉硬化与冠心病的发病率。