灵芝的味道是苦的，越是品质好的灵芝，苦味越重，灵芝里面含有很多磷脂酸和磷脂碱，这些成分吃到嘴巴里面后会产生苦味，只要是正宗的灵芝，不管是干吃还是泡水喝，都会有股苦味。

灵芝，又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。