乌鸡汤不是黑色的，是白色的。乌鸡是长得黑色的，但他的肉煮出来的汤不是黑色的。乌鸡汤是一种滋补的汤品，不仅味道十分鲜美，还有很高的营养价值很高，很多乌鸡都是黑色的，但它炖出来的汤为清汤或者白色。如果炖出来的汤是黑色的，如果选择用铁制的容器炖汤的话，乌鸡中的某些成分可能会与铁发生反应，从而导致乌鸡汤的颜色偏黑。