冰淇淋分软冰和硬冰，软冰常见口味有：牛奶、香草、巧克力、草莓、抹茶、香芋等等，硬冰又分工业冰淇淋（美式）和意大利手工冰淇淋（意式），工业冰淇淋的口味跟软冰差不多，品种较少，意式冰淇淋口味有：香草、巧克力、草莓、柠檬、咖啡、提拉米苏、柠檬、核桃、杏仁、焦糖、薄荷、核桃、西瓜、哈蜜瓜、菠萝、芒果、奇异果、橙子、蓝莓、椰子、青苹果、黑莓、梨子、桃子、香蕉、马拉加葡萄酒、曲奇、优格、覆盆子等等。