吃油桃不需要削皮，如果担心农药残留，可削皮后食用。

大多数水果的外果皮中都含有大量的营养元素，尤其是纤维素的含量，果皮要比果肉中的大几倍甚至几十倍。而且对于水果来说，抗氧化成分最丰富的部位，通常都是接触阳光照射的部分，即皮和皮下部分，摄入这些抗氧化成分能够有效的延缓衰老，抵挡岁月的侵袭。

油桃的营养价值 ：富含维生素C和17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等其他营养素。含钠少，含钾多，适合水肿病人食用。有补益气血、养阴生津的作用。

油桃好吃，营养丰富，但千万不要多吃。因为吃太多油桃容易上火，而李时珍也曾说：”生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”