坏掉的大头菜只能扔掉，不可以再吃了。如果要是想暂时保存它的话，就不要切开，如果要是必须储存一半卷心菜的话，就用塑料袋把它紧紧的包起来，再放到冰箱里面。应该用保鲜膜将其包好后，再放到冰箱，可以保存两周的时间。如果买的是皱叶比较多的甘蓝，不要保存更长的时间。