民间借贷不可以先扣利息。根据《中华人民共和国合同法》第二百条规定：借款利息不得预先在本金中扣除。利息预先在本金中扣除的，应当按照实际款数额返还借款并计算利息。本金是贷款人给借款人的借款总额，利息是在借款人对本金经过一定时期使用产生的。如果本金没有交付给借款人，却让借款人支付使用本金的利息，对借款人是不公平的，所以法律不允许贷款人预先在本金中扣除利息。