瓜子属于坚果类，坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等，对人体有益，可以补充大脑所需要的营养。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美，还可以做糕点的辅料，所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富，中医用白瓜子做为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好，而且无化学药品的副作用。