最简单的烤箱烤鲫鱼的做法如下：

1、把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充香料姜、葱等。

2、鱼身打条刀口，这样容易入味。

3、低温100度先预热烤箱10分钟，然后把鱼放进烤箱，选150度温度烤15分钟然后取出盘翻转鱼身。

4、通过透明玻璃观察，表皮烤黄色即可添加烧烤酱入味。

5、适当控制时间，闻到鱼香即可关掉电源，取出食用即可。