1、食材：清水240ML、西米70G、椰浆400G、糖90G、鲜奶500G、鱼胶粉26G

2、锅里烧开水后放西米后关火焖10分钟，再开大火煮开然转小火煮两分钟，关火焖5分钟。

3、用冷水冲一下，凉后沥干水份备用。

4、西米混合糖10G拌匀，倒入模具底部铺开。

5、水和奶倒入锅中煮开，然后加入糖。

6、再把鱼胶粉加入煮溶。或者先用水开溶了再加入。

7、关火后加入椭浆拌匀。放凉。

8、将椰奶过滤倒入模中，然后盖上保鲜膜放冰箱至凝固。

9、倒扣出来，切成小块就可以吃了。