菊粉是益生元，益生元是一种纤维，来自某些食物的不易消化的部分，如苹果皮、香蕉、卷心菜或豆类。菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。人们日常食用的植物如洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是最高的。